À déguster sur le pouce pour les matins où vous devez vous hâter ou pour une collation soutenante en après-midi, cette version du biscuit déjeuner a tout pour plaire avec son apport nutritionnel qui vous permettra d’avoir de l’énergie, peu importe l’heure de journée! Qui ne rêve pas d’un bon dessert en se levant? En plus, il se tient d’une seule main!
Voici une recette à base de flocons d’avoine, de bananes et de beurre d’arachides, tout ça, dans un biscuit! Vous y trouverez tous les ingrédients nutritifs nécessaires à la confection de ces bouchées de bonheur dans l’épicerie santé Rachelle-Béry la plus près de chez vous.
Biscuits déjeuner aux bananes et au beurre d’arachides
Rendement : 16 biscuits déjeuner
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) d’arachides non salées, grossièrement hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de chanvre
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 3 bananes très mûres, écrasées à la fourchette
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 250 ml (1 tasse) de beurre d’arachides naturel
- 125 ml (1/2 tasse) de boisson soya à la vanille
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F) et tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
3. Dans un autre bol, battre à l’aide d’un batteur électrique les ingrédients humides de manière à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
5. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte afin de former 16 biscuits, soit 8 par plaque de cuisson. Écraser légèrement les biscuits avec le dos de la cuillère.
6. Faire cuire au four, une plaque à la fois, de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur une grille quelques minutes.
Cette recette vous est offerte par l’équipe de nutritionnistes de Rachelle-Béry.
